初遇“海底捞”

文/杨翠平

从漠河旅游返程，公司特意安排旅游团队留宿长沙，在餐饮服务做得风生水起，名扬中外的知名饮食连锁店“海底捞”就餐。

省会长沙饭店、餐厅多如牛毛，公司为什么要我们专去“海底捞”？其深意，我认为不仅仅是请大家撮一顿，享受享受这么简单！

二月十七日上午十时许，大家兴致勃勃地来到位于长沙华创国际广场四楼的“海底捞”第二分店，几位服务小哥马上笑盈盈地迎了上来，用亲切“您好”的迎宾语，引我们入座，其他几位服务小哥小妹立即彬彬有礼的为客人张罗，我们30多人都是初次光顾“海底捞”。果然名不虚传，大家不约而同受到一种宾至如归的礼遇。

就餐之际，我顺便游览了整个餐厅及工作人员作业场所，场地虽然窄小，但整洁、干净、有序。在与几位小哥、小妹的交流中，问他们：工作累不累？一天工作多长时间？是哪里人？为什么要来“海底捞”工作等问题。他们其中有一句最真实、朴素的语言令我难忘“只有我的辛苦，才会有客人的享受”。无意中道出了“海底捞”人经营的理念与真谛。

我在随意中窥测到一位女顾客点了一份“捞面”，看样子也是一位常光客，服务小哥马上为她现场制作“捞面”，那精湛的手艺，让人眼花缭乱，顾客在享受一顿美餐的同时，又观摩了一场食品制作杂艺表演，令人叫绝。我从心里佩服，“海底捞”人的确把这一行业做到极致。在服务中，发现那位顾客有不便之处，立即就有几位服务小哥小妹迎上来，帮你解不便，把服务体现的意想不到。

整个大厅，由于顾客较多，显得十分拥挤，服务小哥就把运菜的托盘举过头顶，往返在人流之中，整个服务如行云流水，忙中有序，如同一曲整齐的音乐大合唱。

“海底捞”这次短暂偶遇，使我感慨不已！思绪多多………

所有的服务业做起来，都相当的不容易。“海底捞”这家餐饮企业，仅20年左右时间，成为国内外的知名品牌，他的用心和付出，一定超出常人的想象。

我认为在这个充满竞争与危机的年代，个人永远要跟上企业的步伐，企业要永远跟上市场的步伐。我们公司通过这些年的创业发展，为每个员工和管理者搭建了施展能力与才华的平台，只要大家心无旁骛、专心致志，用心打造更优秀的自己，成功的真相并不复杂，多一份耕耘，就会多一份收获，就会不断地靠近人生设定的目标。

“千里之行始于足下”，“海底捞”人能做到，我们努力也一定能够做到。更大更强的公司，也一定会造就成功的你与我。

作者简介：杨翠平，就职于津市鸿科建材。