近期,津市市市场监督管理局委托湖南广绿检测有限公司和中谱安信(杭州)检测科技有限公司,对津市市的食品及食用农产品进行监督抽检,本次共抽检食品及食用农产品44批次,其中1批次食用农产品不合格。
详细情况如下。
(1)不合格样品信息:
序号 | 抽样日期 | 产品名称 | 被抽样单位名称 | 生产单位地址/供应商 | 不合格项目/标准值/检测结果 |
1 | 2022-10-08 | 黑芝麻 | 津市市美乐购物超市 | 黄瓜大乡老市场 | 酸价(以脂肪计)(KOH)标准值为≤3mg/g,检出值为11.7mg/g |
(2)不合格项目小提示:
酸价主要反映油脂被氧化的程度。油的酸败产物对人体多种酶有损害作用,影响正常代谢,长期摄入酸价超标的食用油不仅可能导致人体肠胃不适、腹泻,甚至可能导致肝脏肿大和生长发育障碍等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 7100—2015)中规定黑芝麻中酸价(以脂肪计)的最大限量值为3mg/g。黑芝麻中酸价(以脂肪计)检测值超标的原因,可能与产品储藏条件不当等有关,特别是贮存温度较高时易导致脂肪氧化酸败致使酸价超标。
津市市市场监督管理局
2022年11月17日