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近期，津市市市场监督管理局委托湖南广绿检测有限公司对津市市内餐馆、农贸市场等区域的食品及食用农产品进行监督抽检，本次共抽检食品及食用农产品170批次，其中12批次食品不合格。
详细情况如下。
（1）不合格样品信息
序号 | 样品名称 | 购进/生产日期 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 不合格项目||检验结果||单位||标准值 |
1 | 萝卜 | 2022-05-12 | 津市市白衣镇敬老院食堂 | 湖南省常德市津市市白衣镇白衣庵居委会灵白公路旁 | 铅(以 Pb 计)标准值为≤0.1mg/kg，检出值为0.15mg/kg |
2 | 红线椒 |
2022-05-26 | 津市市龙凤酒店 | 常德市津市市新洲镇五泉社区115号 | 氧乐果标准值为≤0.02 mg/kg，检出值为0.083mg/kg |
3 | 海带丝 | 2022-04-20 | 津市一养养老中心食堂 | 湖南省常德市津市市嘉山工业新区团湖社区一养养老中心 | 铅(以 Pb 计)标准值为≤1.0 mg/kg，检出值为1.43 mg/kg |
4 | 五香蒸肉粉 | 2021-12-03 | 津市市梅西食品批发部 | 湖南省常德市津市市金鱼岭办事处燕子窝社区大同路205号 | 食品标签-营养标签标准值为应符合 GB 7718-2 011、GB28050-2011 规定，检出值为不符合标准规定；食品标签-贮存条件标准值为应符合 GB 7718-2011 规定，检出值为不符合标准规定 |
5 | 餐碗 | 2022-05-13 | 津市市人民医院食堂 | 湖南省常德市津市市襄阳街办事处人民医院内 | 大肠菌群标准值为不得检出，检出值为检出 |
6 | 餐盘 | 2022-05-17 | 津市市康养养老服务中心有限公司 | 湖南省津市市药山镇文昌阁社区(药山镇政府旁) | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)标准值为不得检出，检出值为0.016mg/100cm² |
7 | 筷子 | 2022-05-18 | 津市市药山镇秦云餐馆 | 湖南省津市市药山镇文昌阁社区人民路 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)标准值为不得检出，检出值为0.024mg /100cm²；大肠菌群标准值为不得检出，检出值为检出 |
8 | 餐勺 | 2022-05-19 | 津市市保河堤中心幼儿园食堂 | 湖南省常德市津市市毛里湖镇富强路66号 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)标准值为不得检出，检出值为0.023mg/100cm² |
9 | 筷子 | 2022-05-20 | 津市市一中食堂 | 湖南省常德市津市市襄阳街办事处汤家湖社区一中内 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)标准值为不得检出，检出值为0.027mg/100cm² |
10 | 筷子 | 2022-05-23 | 津市市毛里湖镇李家铺中心幼儿园食堂 | 湖南省常德市津市市毛里湖镇灯塔社区同乐路 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)标准值为不得检出，检出值为0.16mg/100cm |
11 | 餐碗 | 2022-05-23 | 津市市毛里湖镇旭光幼儿园 | 湖南省常德市津市市毛里湖镇荣台社区10035号 | 大肠菌群标准值为不得检出，检出值为检出 |
12 | 餐勺 | 2022-05-23 | 津市市毛里湖镇旭光幼儿园 | 湖南省常德市津市市毛里湖镇荣台社区10035号 | 大肠菌群标准值为不得检出，检出值为检出 |
（2）不合格项目小提示
①铅：一种常见的重金属元素污染物，不仅对生物体的生理功能没有帮助，还会伤害人体和大脑。铅在进入人体后，只有少部分能被代谢出体外，大部分会沉积在人体内。如果人体接触浓度较高的铅，大脑和中枢神经系统会受到影响，出现昏迷、抽搐等症状，严重的话会导致死亡。因此国家对不同类别食物的铅作出限量规定。
②氧乐果：氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
③阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。
④大肠菌群是国内外常用的食品污染指示性指标之一。大肠菌群绝大部分直接或间接来自人和温血动物的粪便，此外少数一部分来自典型大肠杆菌排出体外7～30天后在环境中的变异菌群。大肠菌群作为粪便污染的指标菌，如果在食品餐饮具中检出，则表示其可能受到粪便的直接或间接污染，同时也提示被肠道致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。若使用被大肠菌群污染的餐饮具，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适的症状。
津市市市场监督管理局
2022年07月25日
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