津市市市场监管局开展校外集中供餐单位食品安全培训

为进一步规范校外集中供餐单位食品安全管理，压实企业主体责任，保障广大师生饮食安全，2月18日，津市市市场监管局对津市汉和食品有限公司管理层及员工开展了食品安全培训。

培训现场

此次培训由食品经营股负责人授课，培训从汉和自查问题清单和2024年度上级部门交办问题清单展开，结合中央厨房卫生规范和典型案例，从加工制作过程控制、人员健康与卫生、产品贮存配送、食品安全管理等方面进行了详细讲解，并对校外集中供餐单位食品安全风险隐患进行了重点分析，提出了具体的防控措施。

下一步，汉和食品有限公司将组织员工进行食品安全理论知识测试，以考促学，有效提升食堂工作人员学习的积极性。津市市市场监管局将持续加强校外集中供餐单位食品安全监管，督促指导供餐单位严格落实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生饮食安全。