津市市市场监管局开展中秋节前糕点生产专项检查

为切实保障中秋节前食品安全，近日，津市市市场监督管理局对全市糕点食品生产企业、小作坊开展专项检查。此次检查坚持源头治理，执法人员深入原料库房、生产加工车间、成品仓库等重点区域，逐项开展风险排查。

　　在原料进货环节，重点检查面粉、油脂、糖、馅料、食品添加剂等原辅料的进货查验、索证索票和台账记录情况，核对供应商资质、产品合格证明、生产日期和保质期，查看原料贮存条件是否符合要求。

　　在生产过程控制环节，重点检查生产车间环境卫生、功能分区、设备设施清洗消毒、从业人员健康证明和操作规范，同时，检查是否落实“日管控、周排查、月调度”制度，是否严格执行出厂检验、留样和记录制度。

　　在标签标识与包装合规方面，重点检查预包装糕点和月饼的标签是否真实、完整，是否规范标注食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产者名称地址、生产许可证编号、执行标准、贮存条件等信息。

截至目前，共检查糕点生产企业1家，小作坊4家，生产环节抽检糕点5批次。

   下一步，津市市市场监管局将加强对食品生产的日常监管，及时排查整改出现的风险隐患，督促落实主体责任，确保群众食品安全。