日前，市市场监督管理局邀请第三方专业检测机构开展网络餐饮食品安全专项抽检行动，全方位筑牢群众舌尖上的安全防线。

线上抽查

结合网络餐饮消费特点及行业风险痛点，本次专项抽检靶向聚焦烧烤、酱卤肉、炸鸡、烤鸭等销量高、群众关注度大的品类，实行“线上匿名购买+线下实地抽样”双向并举的闭环工作模式。抽检过程中，第三方检测人员线上以普通消费者身份在外卖平台随机下单采购成品餐食，餐品送达后，现场对外卖卤菜成品进行规范取样、登记封存，真实还原商户日常加工出品实况，确保抽检结果客观真实。同时，执法人员对线下实体店开展突击抽样，现场对店内原食材进行样品采集，统一完成登记、封存工作。所有抽检样品统一编号封存、送实验室专项检测，重点排查菌落总数超标、违规添加、污染物残留、原料变质等食品安全问题，以专业化、靶向化抽检方式，有效破解网络餐饮监管隐蔽性强、取证难等监管短板。

线下检查

本次专项抽检共检查网络餐饮服务单位25家，完成网络餐饮食品抽检26批次。下一步，市市场监督管理局将持续常态化开展网络餐饮专项抽检工作，及时公示抽检结果，对检测不合格的餐饮商户依法从严查处、限期整改，压紧压实平台监管责任和商户主体责任，持续净化网络餐饮消费环境，切实守护群众饮食安全。