近日，津市市场监管局联合教育局开展秋季开学前校园食品安全专题培训。来自全市各学校（托幼机构）食堂分管负责人、后勤主任、从业人员及食材供应商代表共220余人参训。

培训现场

本次培训以“强责任、防风险、提技能、促转型”为主题，结合近年来校园食品安全典型案例，围绕食品采购源头把控、加工操作规范、食品留样及应急处置等关键环节进行系统讲解，督促各校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。为检验培训成效，培训现场组织管理人员和从业人员进行了食品安全知识随堂测试，并围绕《校园食品安全“十必须”》和《学校食堂工作人员“十不准”》开展互动抽查，以考促学、以查促改，切实强化参训人员对操作规范的掌握和运用。

培训还重点强调了供应商进货查验及储运条件等源头管控要求，确保食材来源可溯、质量安全。

下一步，市场监管局将联合教育局对全市所有中小学及托幼机构食堂开展全覆盖监督检查，重点检查食品安全制度落实情况，以更严标准、更实举措严把秋季开学“第一餐”安全关，全力守护广大师生饮食安全。