为加强粮食监测预警，指导粮食企业收购粮食、有效保护种粮农民利益，全面掌握我市新收购粮食质量和品质状况，根据《湖南省粮食和物资储备局关于做好2023年粮食质量安全监测工作的通知》（湘粮产〔2023〕42号）和常德发改委的要求，市发改局（市国动办）组织开展了全市2023年新收购早籼稻谷质量调查工作。现将有关情况报告如下：

一、样品采样情况

全市共采集新收获早籼稻质量调查样本15份，样本采集以自然村为单位，覆盖全市四大乡镇，涉及10个自然村，7家大米加工企业和全市种粮大户，涉及8个品种。

采集样本显示：我市2023年早籼稻种植品种主要有87早、湘早籼系列（24号、32号、45号）、浙福802、浙福7号、中早系列（32、35、39）、粒粒早等。

二、样品检测情况

按照现行国家粮食质量标准GB1350-2009《稻谷》，对其中15份样本进行检测与判定，共获得270个检测数据。

出糙率：平均值为77.6%，检测最高值为81.2%，最低值为73.3%，达到三等及以上样本14份，占总采集样本的93.3%。(见表1)

表1：质量等级情况

整精米率：平均值为56.7%，检测最高值为67.2%，最低值为37.6%，达到三等及以上(整精米率≥44%)样本为14份，占总采集样本的93.3%，整精米率<38%的样本为1份，占总采集样本的6.7%。(见表2)

表2：整精米率情况

水分：平均值为11.79%，检测最高值为13.50%，最低值为9.69%。

不完善粒总量：平均值为5.42%，检测最高值为9.0%，最低值为0.5%。

未熟粒：平均值为4.51%，检测最高值为8.4%，最低值为0.4%。

虫蚀粒：平均值为0.00%，检测最高值为0.00%，最低值为0.00%。

病斑粒：平均值为0.82%，检测最高值为2.70%，最低值为0.10%。

生霉粒：平均值为0.00%，检测最高值为0.00%，最低值为0.00%。

生芽粒：平均值为0.07%，检测最高值为0.70%，最低值为0.00%。

谷外糙米：平均值为0.4%，检测最高值为1.40%，最低值为0.00%。

黄粒米：所有样本均未检出黄粒米。

色泽气味：所有样本经检测色泽气味均为正常。

直链淀粉：平均值为26.22%，检测最高值为30.94%，检测最低值为17.01%。

蛋白质含量：平均值为10.53%，检测最高值为12.15%，检测最低值为9.31%。

三、质量调查分析：

质量调查结果显示：2023年度新收购早籼稻整体质量与去年相比略有提升。出糙率平均值为77.6%，三等及以上样本达到总检测样本93.3%；整精米率平均值为56.7%；三等及以上达到总检测样本93.3%。

津市市发展和改革局

（津市市国防动员办公室）

2023年7月28日

附表：津市市早稻2023年风险监测数据.xlsx